Da noi c’è un profondo rispetto verso le tradizioni italiane che affondano le loro radici nella nostra storia famigliare e questo fondamento ci ha portato a scegliere di fare la pasta direttamente, come fatta in casa. Impossibile non notare una sostanziale differenza di qualità tra la pasta prodotta industrialmente e quella preparata in casa usando esclusivamente uova fresche, acqua, farina e sale che permettono di realizzare la sfoglia che verrà tagliata da mani esperte per essere pronta per cuocere.
La ruvidezza, lo spessore ed il profumo della pasta fatta in casa è inconfondibile ed è l’ideale comunione per qualsiasi sugo o intingolo che verrà assorbito in modo totale.
Presso il Ristorante Pizzeria Da Alessio la pasta fatta in casa è un elemento che ci caratterizza e risulta apprezzato da tutti gli ospiti che scelgono una delle nostre proposte dove questa è la principale protagonista.